Notre carte

=====

Purée au tomachon, chips de rillauds et jus aux girolles

ou

St-Jacques rôties aux champignons, bouillon de volaille et bœuf séché

ou

Terrine de foie gras maison marbré au pain d'épices, compotée d'oignons

ou

Mousse de saumon aux algues, craquant sarrasin et barigoule de légumes

=====

Pavé de merlu rôti au beurre blanc maison

ou

Filet de dorade pané au paprika fumé, beurre de noisettes et pignons de pin

ou

Poisson du marché préparé selon l'inspiration du moment

ou

Quasi d'agneau au curry, cuit en basse température, crémeux de butternut

ou

Emincé de bœuf ( langue de chat ! ) au parfum de cacao, sauce vin rouge

=====

Assiette de trois fromages

=====

Fondant au chocolat maison, glace vanille

ou

Parfait glacé au miel d'oranger, sablé feuilletine caramel

ou

Macaron au « Daims », chantilly cacao/gingembre et sorbet poire william

ou

Biscuit moelleux fraise / pistache, glace au nougat